Avec son plumage noir et blanc contrasté, son long bec orange vif et son cri perçant, l’huîtrier pie est un oiseau emblématique des côtes européennes. Que ce soit sur les plages de la mer du Nord, les estuaires ou les lagunes, il attire l’attention par son allure élégante et son comportement particulier.
L’huîtrier pie est un limicole de grande taille, facilement identifiable grâce à son bec robuste et coloré. Ses longues pattes roses lui permettent de se déplacer aisément sur les rivages, où il passe le plus clair de son temps à chercher sa nourriture.
Contrairement à ce que son nom suggère, l’huîtrier pie ne se nourrit pas exclusivement d’huîtres ! Il apprécie aussi les moules, les coques, les vers marins et autres petits crustacés. Son bec puissant lui permet de briser ou d’ouvrir les coquilles avec une habileté impressionnante.