L’échasse blanche est un oiseau élégant et gracieux, facilement reconnaissable à ses longues pattes rouges et à son plumage contrasté noir et blanc. Cet oiseau habite principalement les zones humides, les marais salants, et les lagunes, où il se nourrit principalement de petits invertébrés aquatiques, comme les insectes, les crustacés et les mollusques. Il capture ses proies en les piquant rapidement avec son bec dans l’eau ou la vase.
L’échasse blanche mesure environ 33 à 36 cm de longueur, avec une envergure de 67 à 83 cm.
La saison de reproduction a lieu au printemps et en été. Les échasses blanches nichent en colonies, construisant leurs nids sur le sol, souvent sur des îlots ou des berges isolées. La femelle pond généralement 3 à 4 œufs, et les deux parents participent à l’incubation qui dure environ 25 jours.
En Europe, les échasses blanches sont migratrices. Elles quittent leurs zones de reproduction à la fin de l’été pour rejoindre des zones plus chaudes en Afrique ou en Asie du Sud.
